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食堂冰箱管理要求
來源：福州好三農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司 發(fā)布時間：2020年09月02日
食堂管理工作原理
一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;
二、專管人員每日須查看冰箱運轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄;
三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴　進行徹底化霜，清除冰霜;
⑵　用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭，清除污垢;
⑶　再用清水擦洗干凈;

⑷　最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

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